आपण डेन्मार्कला भेट देता तेव्हा 10 पदार्थ वापरून पहावेत

प्रत्येक देशाची खास पाककृती असते. डेन्मार्क यापेक्षा वेगळा नाही. क्षुधावर्धकांपासून ते मिष्टान्नांपर्यंत, तुम्हाला स्वादिष्ट पदार्थ आणि खासियत मिळू शकतात. बर्‍याच लोकांना डॅनिश बटर कुकीज (småkager), आणि liquorice (lakrids) बद्दल माहिती आहे, पण इतर जेवण आणि गुडीज बद्दल काय? डेन्स लोकांना आवडत असलेल्या पदार्थांबद्दल तुम्हाला किती माहिती आहे? येथे 10 भिन्न खाद्यपदार्थ आहेत जे तुम्ही भेट देता तेव्हा तुम्ही प्रयत्न केले पाहिजेत.

 1.     नॉर्डिक पाककला

डेन्मार्कला स्कॅन्डिनेव्हियामध्ये सर्वाधिक मिशेलिन तारांकित रेस्टॉरंट्स मिळण्याचा मान आहे – एकूण 21. टेबलसाठी महिने आधीच बुक करण्याचे लक्षात ठेवा. इतर रेस्टॉरंट्सनी त्यांच्या उदाहरणाचे अनुसरण केले आणि नॉर्डिक कुकिंग ट्रेंड स्वीकारला.

 2.     ओपन फेस सँडविच

ओपन फेस सँडविच – खऱ्या अर्थाने डॅनिश ट्रीट – बटर केलेल्या राई ब्रेडचे तुकडे आहेत जे उकडलेल्या अंडी, विविध मांस, मासे आणि भाज्यांच्या कापांनी सजवलेले/सजवलेले असतात.

 3.    हॉट डॉग/सॉसेज

पॉलसेव्होग्ने म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या हॉट डॉग व्हॅन डेन्मार्कमध्ये कुठेही आढळू शकतात. ते डेन्स आणि परदेशी लोकांचा स्थिर प्रवाह आकर्षित करतात. गोल टॉवर (Rundetårn) जवळ स्थित एक सेंद्रिय हॉटडॉग स्टँड, विविध सेंद्रिय मांस आणि भाजीपाला हॉट डॉग विकतो. ते ब्रेड किंवा निरोगी मॅश केलेल्या मुळांसह (रॉडफ्रुग्टमॉस) दिले जातात.
      
मेडिस्टर सॉसेज (medisterpølse) – डुकराचे मांस आणि मसाल्यांनी भरलेले डुकराचे आतडे – डॅनिश सुपरमार्केटमध्ये विकले जाणारे सॉसेजचे आणखी एक प्रकार आहे आणि स्थानिक लोक तपकिरी सॉस आणि बीटरूटसह खातात.

4.     डेन्मार्कची राष्ट्रीय डिश

अनेक मांसाचे पदार्थ असताना, अजमोदा (ओवा) सॉस आणि बटाटे (stegt flæsk med persillesovs og kartoffler) असलेले तळलेले डुकराचे मांस डेन्मार्कची राष्ट्रीय डिश आहे. मीठ आणि मिरपूड घालून डुकराचे मांसाचे तुकडे कुरकुरीत होईपर्यंत तळले जातात, नंतर बटाटे आणि अजमोदा (ओवा) सॉससह सर्व्ह केले जातात.

5.     हेरिंग

हेरिंग स्मोक्ड, करी, मॅरीनेट किंवा सोल ओव्हर गुडजेम म्हणून विकली जाते, विशेषत: डॅनिश बेटावर बोर्नहोममध्ये आवडते. सोल ओव्हर गुडजेम, ज्याचे भाषांतर ‘सन ओव्हर गुडजेम’ असे केले जाते – बोर्नहोमवरील एक शहर – हे राई ब्रेडचा एक लोणी असलेला तुकडा आहे ज्यामध्ये हेरिंग, लाल कांदे आणि अंड्यातील पिवळ बलक आहे. सॅल्मन, प्लेस आणि कॉड यांसारखे इतर मासे अजमोदा (ओवा) सॉस आणि बटाटे यांसारख्या ड्रेसिंगसह खाल्ले जातात.

6.    राई ब्रेड

राई ब्रेड किंवा rugbrød, पारंपारिक डॅनिश ब्रेड आहे. प्रसिद्ध ओपन सँडविच बनवताना याचा वापर केला जातो आणि मुख्यतः कोणत्याही निवडलेल्या टॉपिंगसह दुपारच्या जेवणासाठी खाल्ले जाते. रग्ब्रॉड हे राईचे पीठ, विविध बिया आणि आंबट यापासून बनवले जाते आणि पांढर्‍या ब्रेडपेक्षा आरोग्यदायी पर्याय आहे.

7.     शतावरी

डेन्स लोकांना इतर भाज्या आवडत नाहीत असे नाही, परंतु पांढरे आणि हिरवे शतावरी डेन्मार्कमध्ये वाढतात आणि आवडतात. शतावरी हंगाम फक्त तीन आठवडे टिकतो. टिवोली, अॅम्युझमेंट पार्कमध्ये अगदी शतावरी मेनू आहे. उन्हाळ्याच्या महिन्यांत, डेन्स त्यांचे शतावरी ब्लँच करतात आणि त्यांना लोणी आणि मीठ घालून सर्व्ह करतात, त्यांना इतर भाज्यांसह ओव्हनमध्ये बेक करतात, त्यांना खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये गुंडाळतात आणि त्यांना ग्रिल करतात, पांढर्या सॉस आणि कोळंबीसह खातात किंवा त्यांच्या व्यतिरिक्त वापरतात. मुख्य कोर्स.

8.     फ्रिकडेलर

फ्रिकडेलर हे मासे, डुकराचे मांस किंवा डुकराचे मांस आणि गोमांस यांच्या मिश्रणापासून बनवलेले तळलेले मीटबॉल आहे आणि ते बटाटे आणि अजमोदा (ओवा) सॉससह खाल्ले जाते. फिश फ्रिकडेलर सामान्यत: रीमॉलेड आणि/किंवा तळलेल्या कांद्यासोबत थंडपणे खाल्ले जाते.

9.    लेयर केक आणि इतर मिष्टान्न

डेन्स विविध प्रकारचे मिष्टान्न बनवतात. स्पंज केक आणि मलईच्या थरांनी बनवलेले लेयर केक, आणि/किंवा प्रत्येक लेयरमधील फळे, आणि फळे, चॉकलेट आणि/किंवा मार्झिपॅनसह बनवलेले केक अगदी स्वादिष्ट असतात.   
डेन्मार्कच्या अनेक स्तरित पेस्ट्री, विनरब्रॉड, सुपरमार्केट, कॅफे आणि पेस्ट्रीच्या दुकानांमध्ये खरेदी केल्या जाऊ शकतात.  
rødgrød med fløde म्हणून ओळखले जाणारे आणखी एक लोकप्रिय मिष्टान्न बनवायला सोपे आहे. थोडी साखर आणि व्हॅनिला घालून काही लाल बेरी गरम करा आणि थोडा कॉर्नस्टार्च घालून सॉस किंचित घट्ट करा. क्रीम सह सर्व्ह करावे. यम!
मी चॉकलेट झाकलेले अंड्याचे पांढरे, फ्लोडेबोलर म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या, आणि डॅनिशमध्ये लॅक्रिड्स म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या लिकोरिसचा उल्लेख करायला विसरलो तर डेन मला कधीही माफ करणार नाही. लिकोरिस गोड आणि मजबूत किंवा गरम आणि खारट असू शकते. हे तुमच्या चवीच्या कळ्यांना वेड लावते आणि तुम्ही सावध न राहिल्यास ते तुमच्यावर वाढू शकते…

10.     बिस्किटे सह Koldskål

डेन्स कोल्डस्कॉलचा आनंद घेतात. डॅनहॉस्टेलसाठी काम करणारी फ्रिडा आठवण करून देते, “मी जेव्हा उन्हाळ्याच्या सुरुवातीला माझ्या आजीला भेटायला जाते तेव्हा मी बाहेर बसून कोल्डस्कॉलचा आणि ताज्या कापलेल्या गवताचा वास घेते. कोल्डस्कॉल मला उन्हाळ्याची आठवण करून देतो. Koldskål हे लिंबाचा स्वाद असलेले किंवा त्याशिवाय जाड, गोड डेअरी उत्पादन आहे. हे बिस्किटांसह खाल्ले जाते आणि स्ट्रॉबेरी जवळजवळ नेहमीच जोडल्या जातात.

डेन्मार्कमध्ये आल्यावर तुम्ही काय खाऊ शकता याची ही काही उदाहरणे आहेत. अर्थातच, इतर अनेक पाककृती उपलब्ध आहेत जे कदाचित तुमच्या आवडीला गुदगुल्या करू शकतात; तथापि, जेव्हा तुम्ही त्यांच्यासोबत जेवता तेव्हा तुम्हाला डेनिश लोकांना अधिक चांगल्या प्रकारे समजेल आणि काही डॅनिश वाक्ये आणि शब्द शिका जसे की ‘टाक फॉर मॅड’, ‘डेट वर डिजलिग’, ‘हायग्गे’ आणि ‘वेलबेकोमेन’.